NOTA: yo no escribi el articulo, solo lo traduje y el original en ingles lo puedes leer aqui:
http://vivelevegan.blogspot.com/2012/01/12-reasons-to-not-eat-dairy.html?spref=fb
12 Razones para NO comer lácteos.
Es año nuevo y hemos escuchado acerca de propósitos de dieta en todos lados. En lugar de enfocarnos en algunas dietas centrada en el peso y en cuantos kilos puedes perder... porque no hacer la cosa más simple que tendrá un enorme impacto en tu salud? Cortar los lácteos!
Lo he dicho antes y lo seguiré diciendo. Cuando yo deje los lácteos fuera de mi dieta, hizo la gran diferencia en como me sentía. A los 20 me dolían las articulaciones, y mis rodillas estaban tan tiesas que algunos días me dolía tan solo sentarme o ponerme de pie. Mi digestión era lento e igualmente mi cuerpo. A los 20 o 33, de cualquier forma se es demasiado joven para sentirse lento e incomodo. Cuando leí sobre la conexión entre la salud y los lácteos, algo realmente tuvo sentido para mí. Cuando los saque de dieta, me sentí profundamente mejor. Y para aquellos de ustedes interesados en la pérdida de peso en esta época del año, también perdí esas tercas libras que parecían aferrarse a mí a pesar de horas y horas de ejercicio.
Así que haz el cambio este ano, aquí están las 12 razones para decir a dios a los lácteos en el 2012.
12. HARVARD LO DICE. Estoy siendo algo descarada aquí, pero la nueva guía "PLATO DE COMER SALUDABLE" de Hardvard ha retirado los lácteos de su lista, basado en la afirmación de que su alto consumo aumenta el riesgo de cáncer de próstata y ovarios, así como sugiere que las comidas como la col, frijoles y vegetales de hoja verde oscuro son fuentes más seguras de calcio que los lácteos.
11. PREVENCION DEL CANCER. Cáncer de Próstata, Mama y Ovarios han sido ligados al consumo de lácteos. Y, si has leído el "Estudio de China", sabes acerca de la relación de la caseína (la principal proteína de la leche) y el cáncer. Piensa sobre cuán seguido a los niños se les presiona para consumir leche, yogurt y queso. Dietas infantiles ricas en productos lácteos son asociadas al cáncer en la vida adulta, para mas información puedes ver este video del Dr. Colin Campbell.
http://www.youtube.com/watch?v=yfsT-qYeqGM
10. EL QUESO ES ADICTIVO. Es por eso que es tan difícil dejar de comerlo. Esto se debe a las caseomorfinas que aseguran que los becerros no dejen de alimentarse cuando son bebes y puedan seguir creciendo.
9. OSTEOPOROSIS. Suena contradictorio. Se supone que bebamos leche para protegernos de la osteoporosis cierto?. Entonces porque los países que más consumen lácteos tienen las tasas más altas de este padecimiento? Ahora sabemos que la causa no es la falta de ingesta de calcio, sino su absorción y pérdida. Cuando llevamos dietas altas en proteína animal, incluyendo la leche, nuestros cuerpos se vuelven ácidos, y el calcio es extraído de los huesos para combatir esa acidez y regresar al cuerpo a un estado alcalino neutralizando la acidez, el queso es particularmente acido. Bota la leche (y la carne) para mantener un estado alcalino en tu cuerpo.
8. CALCIO DE ORIGEN VEGETAL. Hablando de fuentes de calcio y absorción, sabias que la col rizada tiene más calcio por caloría que la leche (90 gramos por porción) y también es mejor absorbida por tu cuerpo que en los lácteos? Y esa es solo UNA de las muchas fuentes vegetales que puedes comer. Otros alimentos vegetales con gran cantidad de calcio son: frijoles, nueces, almendras, sésamo, brócoli, coles, granos enteros y tofu. Y si crees que comer hojas verdes es difícil, comienza a hacer licuados verdes.
7. ENFERMEDADES CARDIACAS. Toda esa leche y queso, (y otros lácteos) echan un golpe de colesterol y grasas saturadas a tu dieta. Una dieta basada en vegetales, baja en grasas, ha demostrado no solo prevenir afecciones cardiacas sino también REVERTIRLAS COMPLETAMENTE. Y antes de que pienses que los lácteos bajos en grasa son buenos, piensa que han sido relacionados no solo al incremento de alergias sino también a la DIABETES TIPO I (iniciada en la infancia).
6. ESTRENIMIENTO. La leche y el queso no contienen fibra (tampoco la carne). Los lácteos estriñen a los niños. Los niños que no los consumen no tienen ese problema. Y los adultos que los consumen también lo sufren. No hay necesidad de laxantes, lleva una dieta basada en alimentos vegetales y todo saldrá fácilmente.
5 .APESTAN. Es cierto, no hay nada científicamente o éticamente razonable en este argumento. Pero, alguna vez has olido la leche? Dejando de lado el hecho de que la has estado bebiendo desde tu infancia. Toma un vaso y huélelo. Apesta. Puedes decir lo que quieras sobre las leches que no son lácteas, pero si has estado bebiendo leche de arroz toda tu vida y después tomas un vaso de leche de vaca, te parecerá podrido. Y eso es incluso antes de que se haga agria.
4. ANTIBIOTICOS Y HORMONAS. La producción masiva de leche requiere que las vacas se estresen a niveles antinaturales. Este stress resulta en mastitis en las vacas, lo cual requiere antibióticos, estos se filtran a la leche que se vende en nuestros mercados. Así mismo, las hormonas sintéticas como la HORMONA RECOMBINANTE DE CRECIMIENTO BOVINO (rBGH) son comúnmente usadas en las vacas lecheras para incrementar su producción. Realmente quieres beber hormonas de crecimiento y antibióticos? Quieres que lo hagan tus hijos? Y se podría evitar este punto, al consumir leche orgánica, pero eso es solo uno de todos los problemas.
3. CRUELDAD ANIMAL. La producción de lácteos, podría ser la más ofensiva y atroz forma de explotación animal. Los terneros son separados de sus madres al nacer. Las vacas madres braman en busca de sus bebes. Mientras que los terneros hembras son asesinados o mantenidos vivos para su producción de leche, los machos son llevados, encadenados en pequeños compartimentos donde no puedan moverse para mantener sus músculos suaves, y criados para comerlos. Y ya que no es rentable mantener a las vacas vivas luego de que su producción de leche declina, son usualmente asesinadas a los 5 o 6 años de edad (a pesar de que su lapso normal de vida excede los 20 años).
2. INTOLERANCIA A LA LACTOSA. Adivino que si alguno de nosotros fuera analizado, seriamos considerados intolerantes a la lactosa. Se estima que alrededor del 75 por ciento de la población mundial es "intolerante a la lactosa", y aquellos que no lo son (predominantemente caucásicos) toleran el azúcar de la leche debido a una mutación genética hereditaria. Y eso se debe a que la leche está hecha para las vacas, no para los humanos...
1. ES LECHE DE VACA!!. Porque estamos todos bebiendo leche de una vaca y no beberíamos leche de una gato o perro lactando, o leche de un caballo o un cerdo?? Irías al campo y mamarias de la ubre de una vaca? Probablemente no!! Piensa en la conexion, simplemente piensalo.
Probablemente podría agregar otras 5 o más razones para no comer lácteos. Pero lo más importante, puedo enlistar cientos de otras deliciosas comidas y recetas para comer en lugar de los lácteos! Cree en ti mismo, puedes eliminarlos de tu dieta y te sentirás muchísimo mejor por hacerlo.
http://vivelevegan.blogspot.com/2012/01/12-reasons-to-not-eat-dairy.html?spref=fb
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